ingredientes
Ingredientes para o frango:
- 1 frango inteiro Mauricéa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 8 dentes de alho
- 2 cebolas picadas
- Sumo de 4 limões
- ½ xícara (chá) de shoyu
- ½ xícara (chá) de mel
Ingredientes para a farofa
- 500g de farinha de mandioca
- 200g de manteiga
- 1 cebola picada
- 8 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de jerimum cozido no vapor
- ½ xícara (chá) de azeitona
- 1 xícara (chá) de castanha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
modo de preparo
Modo de preparo para o frango:
Temperar o frango com sal, pimenta-do-reino, sumo de limão, alho, cebola, shoyu e mel.
Deixar marinando na geladeira por 2 horas. Levar o frango junto com a marinada para o forno preaquecido a 200 graus, por 30 minutos, coberto com papel alumínio.
Retirar o papel alumínio, regar com a marinada e levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar.
Para a farofa:
Em uma panela: colocar a manteiga, a cebola, o alho, e deixar dourar levemente
Adicionara farinha de mandioca, a castanha quebradinha, a azeitona, os cubinhos de jerimum
Temperar com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Servir com o frango
Decorar com tomate-cereja e manjericão