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Espetinhos de Frango com Farofa de Miúdos

ingredientes

Para o Espetinho

  • 1kg de Peito de Frango Mauricéa em cubos
  • 3 pimentões amarelos em cubos
  • 3 pimentões vermelhos em cubos
  • 1 xícara de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 15 espetinhos de bambu

Ingredientes da Farofa de Miúdos

  • 200g de Moela Resfriada Mauricéa em cubos
  • 200g de Coração de Frango Resfriado Mauricéa em cubos
  • 200g de Fígado de Frango Resfriado Mauricéa em cubos
  • 1 xícara de manteiga
  • 600g de farinha de mandioca
  • 2 cebolas roxas em tirinhas
  • 1 colher de alho picado
  • Salsa picadinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Para o Espetinho

  • Temperar o frango com sal e pimenta-do-reino.

  • Colocar no espetinho de bambu os cubos de frango e de pimentões.

  • Colocar na grelha da churrasqueira, regar com azeite e deixar dourar todos os lados.

  • Servir em seguida com farofa de miúdos de frango.

Modo de preparo da Farofa de Miúdos

  • Temperar os miúdos de Frango Mauricéa com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  • Em uma panela: colocar a manteiga, o alho e a cebola, deixando dar uma leve refogada.

  • Quando a cebola murchar, adicionar os miúdos. Deixar dourar.

  • Acrescentar a farinha de mandioca.

  • Temperar com salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

  • Servir com o espetinho de frango.